unable to spawn process '/bin/sh' (Argument list too long)

 Para solucionar deve habilitar o legacy 

No Xcode vá em file->workspace Settings...

Clique em advanced

Seleciona Legacy e depois done

Pode rodar o comando:

flutter build ipa \

  --release \

  --flavor prd \

  --dart-define-from-file=env/prd.json \

  --dart-define=DEFINE_GOOGLE_MAP_API=...\

  --dart-define=chave_secreta=... \

  --dart-define=certificate1=.. \

  --dart-define=certificate2=... \

  --obfuscate \

  --split-debug-info=debug-info \

--verbose